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Scrapping Para Dos

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Scrapping Para Dos: julio 2011

lunes, 25 de julio de 2011

Tartaleta de Nutella



Esta receta es de Directo al Paladar, allí la encontré hace ya tiempo y la tenía pendiente de hacer.
Este finde ha venido mi hermana con mis sobrinas después de nacer la más peque, así que pensé que les encantaría una tarta de choco.

Ingredientes:

  • Para la base 115 gr de mantequilla más un poco más para engrasar el molde, 175 gr de harina, 50 gr de azúcar.
  • Para el relleno 150 gr de nutella, 150 gr de chocolate con un 60% de cacao, 150 gr de mantequilla, 1 huevo, 2 yemas de huevo y 20 gr de azúcar.

Elaboración:

Primero preparamos la base. Esta receta es como una especie de galleta, igual que cuando trituramos las galletas y las mezclamos con mantequilla, pero después de probar las dos cosas, ésta me gusta mucho más.

Mezclamos los ingredientes de la base, la mantequilla en pomada. Obtendremos un masa dividida en migas. La ponemos en el molde, apretamos y la metemos en la nevera para que se endurezca.

Después de unos 20 minutos o media hora en la nevera ya estará suficientemente dura, entonces preparamos el relleno. Untamos la base con la nutella. Por otro lado mezclamos el huevo, las yemas y el azúcar. Sin batir enérgicamente para no introducir mucho aire.

Por otro lado derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría. Yo este paso lo hago al microondas, metiendo el chocolate y la mantequilla en intervalos de 30 segundos y removiendo hasta que se ha derretido por completo.

Unimos las dos mezclas y la vertemos sobre el molde. Dejamos reposar unos 15 minutos para que salgan posibles burbujas. Y horneamos a 180 ºC durante unos 15 minutos, con el horno precalentado.

Y sólo nos queda decorar al gusto.

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jueves, 21 de julio de 2011

Focaccia




holaCon todo el lío que llevo con el embarazo, la vuelta al trabajo y los niños, casi no tengo tiempo de cocinar.

Durante las fiestas de Hogueras en mi ciudad tuve unos cuantos días libres, y pude quitarme el mono de la cocina y hacer alguna cositaamasar, así que os iré subiendo las recetas poquito a poco.

Esta focaccia la hice para una de las cenas que tuvimos entre amigos y quedó muy sabrosa y blandita, me encantó y repetiremos seguro!!


La receta original la encontré en alguna web, pero ahora no soy capaz de recordar en cualquevengueza, así que si alguien se da por aludido, que me lo diga y pondré el enlace rápidamente.


Ingredientes

Masa madre:

100 g de agua
165 g de harina de fuerza
5 g de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar

Masa pan:

260 g de agua
20 g de levadura
50 g del aceite macerado
450 g de harina (puede ser mas)
10 g de sal (una cuchara de postre colmada)
Para espolvorear, sal de ajo, hierbas (yo le puse hierbas provenzales)




Preparación

Colocamos en el vaso todos los ingredientes de la masa madre, programamos 10 segundos, vel. 4-5.

Con ella formamos una bolita (no importa que quede masa en las cuchillas) y pasamos esta bola a un bol con agua templada, la bola se hundirá en unos 15 minutos, saldrá a la superficie fermentada y lista para utilizar.

Sin lavar el vaso, añadimos el agua y el aceite de la masa del pan, el aceite lo pasaremos al vaso ayudándonos de un colador, para evitar que caigan los ajos y el romero.

Programamos 1 minuto, 37º, vel. 2.

Añadimos la levadura, 10 segundos al 3.

Añadimos la harina y la sal, programamos 15 segundos al 6.

Agregamos la bola de masa fermentada, programamos 3 minutos, vaso cerrado, vel. espiga.Dejamos que aumente su volumen.

En una bandeja de horno ponemos aceite de oliva en la base y extendemos la masa de pan cubriendo todo el fondo.

Trabajamos la masa de pan hundiendo las puntas de los dedos dentro de la masa. Luego ponemos un poco de aceite de oliva sobre la masa y le damos la vuelta. Volvemos a hundir los dedos en toda la masa y cuando esté lista la tapamos con un trapo seco y limpio durante media hora en un lugar templado y sin corrientes de aire (yo la metí en el horno).

Pasado el tiempo, espolvoreamos la masa con la sal de ajo y hierbas.

Precalentamos el horno a 250° y metemos el pan durante 15 minutos o hasta cuando esté dorado.

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viernes, 15 de julio de 2011

Cupcakes de Vainilla y Chocolate con Buttercream de Chocolate con Leche



Como el sábado por la mañana me quedé sola con mis niños, nos pusimos manos a la obra e hicimos cupcakes para merendar, la masa que hice es de vainilla pero claro, ellos los quería de chocolate; así que dividí la masa en dos partes e hice la mitad de cada.

La buttercream la hicimos también de chocolate, cómo no!!!

Deciros que tuve que ponerme seria con que no se comían más, porque si por ellos fuera... no quedaba ni el papel...

Bueno, a lo que iba, la receta.

Ingredientes:



  • 140 gr. de mantequilla

  • 200 gr. de azúcar

  • 2 huevos

  • 230 gr. de harina

  • ½ sobre de levadura

  • 1 pizca de sal

  • 2 c/c de aroma de vanilla

  • 150 gr. de leche entera
Para las de choco, añadimos 3 cucharaditas de cacao en polvo o nesquik al resto de la masa.


Elaboración:

Yo los hice en la thermomix, pero vamos, se puede hacer de forma tradicional sin problemas.

La leche, los huevos y la mantequilla que no estén fríos, mejor a temperatura ambiente.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal.

Ponemos en el vaso la mantequilla y el azucar y programamos 3 minutos a velocidad 4.

Bajamos la velocidad a 3 y añadimos los huevos de uno en uno sin para la máquina; cuando estén bien integrados, paramos la thermo, abrimos el vaso y bajamos la masa de las paredes.

Introducimos la leche y la vainilla y programamos 30 segundos a velocidad 4.

Ahora ponemos la mezcla en una manga pastelera y vamos llenando los moldes hasta 3/4 partes.
Al resto de la masa le añadimos el cacao, mezclamos unos segundos y rellenamos los moldes.

Metemos en el horno, previamente precalentado a 160º durante 30 minutos (en mi horno, no en todos los hornos es el mismo tiempo)

Y a comerlos tan ricamente...

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martes, 12 de julio de 2011

Nuevo Premio y Concursos para todos los gustos


Bueno, abro este post aunque sea breve para dar las gracias a mi amiga Gloria de El arca de Glops, por darme este premio, que la p0bre lo hizo hace un par de semanas y yo ni enteré!! el embarazo es lo que tiene, estoy en la parra todo el día jamía!!


Gracias guapísima!!

Y ahora me toca a mí dar el premio, y sin duda uno de los blogs que más me inspiran y me encanta es el de Mamimanitas, porque Teresa tiene unas manos impresionantes para crear tartas y galletas preciosas y buenísimas!!! Visitadla porque es una artistaza, seguro que os va a encantar!!

Otro blog que me gusta mucho y con recetas mmmmmmmmmmmmmmm!!! buenas buenas es el de Los experimentos de la 4 María Cocinillas, tenéis que pasar y ver.... os quedáis seguro!!


Gracias por el premio y por acordarte de mi Glopita, un besazo!!

Por último, aprovecho este post para anunciaros algunos concursos!!!





Otro concurso, La cajita de nieveselena... yo meto en la cajita TODO jajajaja, me encanta, mi hermana vive allí y hemos ido muchísimas veces, los jardines, la gente, lo siento pero no me decido por nada... si tengo que poner algo, pues La puerta del sol.


Principando en la cocina






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lunes, 11 de julio de 2011

Piruletas de pollo




Esta receta es una de mis favoritas para los niños, la encontré en Pasen y Degusten.

Sólo de ver la presentación ellos están encantados!! Cenar piruletas es lo que tiene, que ninguno dicen que no... incluso aunque sean saladas!

Ingredientes
350 g. pechuga de pollo
2 rebanadas de pan de molde sin borde
80 g de leche
50 g de queso de untar
Sal y pimienta

Huevo batido
Pan rallado, mejor si es pan rallado provenzal.
Aceite de oliva


Preparación:

Picamos en la thermomix la pechuga de pollo durante 7 segundos a velocidad 7.

Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos durante 10 segundo a la misma velocidad para formar una masa homogénea.

Salpimentamos.

Formamos los medallones (la carne se maneja mejor si nos mojamos las manos con agua) y con los cortapasas, les damos la forma que queramos (entre uno y otro corte tendremos que mojarnos las manos, si no, se nos pegará y no podremos trabajar bien)

Pasamos las formas por huevo batido y pan rallado.

Freímos en aceite caliente.

Dejamos reposar sobre papel absorbente.

Ponemos el palito.

Dejamos templar y ….a disfrutar, mis hijos las devoraron!!!



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viernes, 8 de julio de 2011

Galletas de Nieve



Esta receta es de Kanela y Limón, la ví hace un tiempo y me parecieron unas galletas preciosas, además, después de hacerlas están buenísimas, a mi hijo Dani le encantan y él les puso el nombre de Galletas de Nieve, por eso de que eran blancas y le parecieron copitos de nieve.

Ingredientes:

  • 1 yema de huevo
  • 125g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200g de leche condensada
  • 350g de maizena
  • Azúcar al gusto
Preparación:

Mezclamos bien el huevo, la mantequilla y la leche condensada, después añadimos la maizena tamizada y mezclamos todo bien.

Vamos formando las galletas haciendo bolitas no demasiado grandes y aplastándolas ligeramente con un tenedor; yo algunas las hice cuadradas, otras con un agujerito... para gustos... los colores.

Las metemos al horno precalentado a 160ºC entre 12 y 15 minutos.

Dejamos enfríar y listas!!

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