Flan de Fresas con Queso con Thermomix

A mi hermano le encanta la fresa, mucho más que el chocolate, y siempre que nos juntamos hago algún flan de chocolate, de café... así que decidí darle el gusto y hacerle una tartita a mi niño grande.

Tengo que decir que me costó un montón conseguir que la fresa cuajase, la primera que hice no se cuajó con las hojas de gelatina, así que lo intenté con sobres de cuajada y así sí funcionó.

Estaba requetebuena, realmente exquisita!!!

Ingredientes:

125gr de fresones
250gr de nata
250gr de leche.
60gr de azúcar.
2 sobres de cuajada

100gr de queso philadelfia
250gr de nata
250gr de leche
60gr de azúcar.
2 sobres de cuajada

Instrucciones:

En el vaso, las fresas, la leche y el azúcar, trituramos a velocidad 5-10 hasta que veamos un puré, añadimos la nata y dos sobres de cuajada, y 10 minutos, 90º, velocidad 4. En un molde de silicona vertemos la mezcla, y la dejamos en el congelador un ratito para que cuaje.

Esperamos y luego preparamos la segunda capa.

Lavamos un poco el vaso, y ponemos el queso, la leche, la nata y el azúcar. Durante 10 segundos velocidad 5-10 progresivo, para deshacer el queso. Añadimos la cuajada y 8 minutos 90º velocidad 4.

Sacamos el molde de la nevera, comprobamos que está "medio cuajado" y vamos pasando la mezcla del vaso a un cucharón y de ahí sobre la primera capa, para que no caiga a bocajarro y se unan las dos capas.

Yo le puse después un chorrito de sirope de fresa, pero también puede decorarse con fresas naturales o con chocolate blanco.

Etiquetas: DULCES, FLANES, FRESA, NATA, QUESO, RECETAS

entrada de Lou @ 14:35