Scrapping Para Dos

jueves, 15 de diciembre de 2011

Tarta de Manzana y Mascarpone

Llevé esta tarta de manzana a casa de mi padre para tomarla con mi familia después de comer, y tengo que decir que no quedó ni el molde de aluminio.

Estaba realmente sabrosa y nada empalagosa, nos encantó la mezcla con el yogur y el queso, os animo a probarla porque merece la pena.

Ingredientes:

3 huevos
1 yogurt natural (yo utilicé un griego de fresa)
250 gr de azúcar
250 gr de mascarpone
3 manzanas más otras 2 para decorar
4 cucharadas soperas de maizena
Mantequilla para engrasar el molde
Mermelada al gusto para decorar

Preparación:
Precalentar el horno a 180 ºC.

Se baten todos los ingredientes en la thermomix durante 40 segundos a velocidad 5.

Untamos un molde con mantequilla y vertemos en él la mezcla.

Adornamos con gajos de manzana cubriendo todo el molde y lo metemos al horno a 180º durante una hora aproximadamente o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

Después de sacarlo del horno pintamos con mermelada al gusto disuelta con un poquito de agua caliente para darle brillo.

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martes, 30 de noviembre de 2010

Tarta de Frambuesa y Fresas con Thermomix

A mi marido le encantan las tartas de queso y dando una vueltecita por la red, encontré esta receta en la web de Cocinando con Goizalde, me decidí a hacerla en un ratito porque me pareció muy facilita y así cambiaba la tarta de queso, porque siempre hacemos la misma, pues fue todo un EXITAZO!!! dediez

nos pareció exquisita. Tiene muchísimo sabor y una textura muy cremosa, pero nada pesada.

Ella la hizo con cerezas, pero como yo tenía en casa un bote de mermelada de frambuesa y unas fresas, la adapté a nuestra manera

Es una tarta muy fácil de hacer, os animo a que la probéis emoticon chef

INGREDIENTES

Para la base:

100 g mantequilla
200 g de galletas (un paquete)

Para el relleno de la tarta:

2 huevos
100 ml de leche
150 gr de leche condensada
250 gr de queso mascarpone (1 terrina)

Para decorar:

fresas
1 bote de mermelada de frambuesa
4 láminas deshidratadas

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 200ºC.

Base: Poner la mantequilla en el vaso 3 min, 60ºC, vel 2 para que se funda. Agregar las galletas en trozos. Mezclar bien 20 seg, vel 5, bajar los restos de las paredes y repetir la operación. Colocar esta masa como base en el molde que vayamos a utilizar y meter al horno mientras elaboramos el relleno.

Relleno: poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar bien 30 seg en vel 6. Echar esta mezcla en el molde y hornear 30 min a 200ºC. Colocar la bandeja en el carril uno por debajo del medio para que no se dore mucho por arriba pero que cuaje. Yo después lo puse 10 minutos más sólo por debajo porque no había cuajado suficiente.

Decoración: mientras la tarta esta en el horno, iremos cortando las fresas en rodajas. Ponemos las láminas a hidratar durante 5 minutos. Una vez horneada, colocar las fresas en la superficie mientras la tarta aún está caliente. Poner la mermelada en el vaso y calentarla 2 min, 60ºC, vel 2. Añadir 1 minuto más e ir introduciendo las láminas hidratadas. Con un pincel pintar toda la superficie de la tarta con la mermelada y meter al frigo un mínimo de 6 horas, mejor toda la noche para que se enfríe bien.

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jueves, 4 de noviembre de 2010

Caritas de fresa

Anoche cuando llegué de trabajar, recordé que tenía un sobre de natillas de fresa y me puse manos a la obra para que tuvieran un postre divertido hoy; como mi sobrino come con nosotros los días que hay cole, hice tres natillas.

Es súper fácil!! y más rápido imposible!!

sólo necesitamos un sobre de crema de fresa de Royal (ése es el que yo tenía, pero cualquier marca vale), galletas y un lápiz de fresa de vahiné.

Con el lápiz pintamos por dentro del vaso una carita y lo metemos en el congelador un ratito para que solidifique, luego ponemos la mezcla de crema en el vaso, machacamos las galletas y las ponemos por encima en forma de pelo y lo dejamos reposar en la nevera el tiempo que dice el fabricante, y ya tenemos unas graciosas natillas sonrientes

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jueves, 20 de mayo de 2010

Flan de fresa

Se quedó pendiente la segunda parte de los flanes que hice, en este caso de fresa, la verdad es que resulta muy socorrido porque está buenísimo y superfácil!!

INGREDIENTES:

350 ml Nata para montar
200 ml Batido de fresa
1/2 vaso de azúcar
1 sobre de cuajada

REALIZACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes y batimos, ponemos en un cazo y llevamos a ebullición sin dejar de remover (tiende a pegarse), retirar al cabo de unos 3 minutos.

Caramelizar los moldes (yo le puse sirope de fresa) y decorar al gusto.

Espero que os guste!!

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domingo, 9 de mayo de 2010

Copa de Queso con Helado de Vainilla y Fresas

Hoy no sabía qué hacer, y como tenía queso de untar, fresas y la mitad de una tarrina de helado de vainilla, se me ha ocurrido juntarlo todo y... qué bueno, estoy deseando que llegue el postre!!

Ingredientes:

1 tarrina de queso de untar
Medio bote de leche condensada (de los pequeños)
Fresas al gusto
Helado al gusto (el mío de vainilla)
3 hojas de gelatina
1 sobre de chantilly

Preparación:

Mezclar el queso con la leche condensada, deshidratar las hojas de gelatina y deshacerlas en medio vaso de agua caliente, añadirlo a la mezcla anterior y remover bien.
Poner la mezcla en la base de la copa y dejar enfriar.
Mientras montar el chantilly.
Poner las fresas cortadas encima de la mezcla de queso, cubrir con una bola de helado y el chantilly.

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domingo, 28 de marzo de 2010

MOUSSE DE FRESAS CON CHOCOLATE

Ingredientes:

200 gr. de fresas trituradas

200 ml. de nata 35%MG

2 hojas de gelatina (la próxima vez le pondré 3)

2 cucharadas de azúcar (dependerá de la acidez de las fresas)

150 gr. de chocolate fondant

Preparación:

Para la mousse:

Hidratar la gelatina.

Lavar las fresas y triturarlas con la batidora.

Poner a calentar un cazo con el puré de fresas y el azúcar. Cuando empiece a hervir, retirar y añadir la gelatina escurrida. Remover hasta disolver totalmente. Enfriar ligeramente.

Montar la nata y con cuidado mezclar con las fresas.

Repartir la mezcla en los moldes y meterlo en el frigo hasta que cuaje (yo lo he tenido que meter en el congelador porque la mousse estaba demasiado blanda).

Deshacer el chocolate en el microo, desmoldar la mousse y con una cuchara cubrir por encima con el chocolate, dejando que caiga por los laterales (el chocolate debe estar tibio para que no se nos derrita la mousse).

Dejar que el chocolate solidifique y darles la vuelta dejando el chocolate como base.

Meter en la nevera hasta la hora de servir.

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domingo, 21 de marzo de 2010

Flan con tarta de limón

Cada domingo vamos al campo de mi padre a pasar el día, nos juntamos los hermanos y los sobrinos y para mí, es uno de los días más deseados de la semana; allí puedo relajarme porque los niños tienen donde jugar y correr sin peligro, con lo que nosotros podemos desconectar de vez en cuando.

Siempre hago un postre, la mayoría de las veces hago el flan de chocolate, café... o cualquiera de sus variedades, ya que es algo muy socorrido y que a todos nos encanta, pero quería probar algo nuevo.

Tenía en casa sobres para hacer flan, y una cajita de tarta de limón de royal; también tenía fresas, así que he hecho una mezcla que ha quedado la mar de buena, estoy muy contenta con el resultado.

Ingredientes:

1 paquete de flan de 8 raciones (en mi caso Hacendado)
1/2 litro de leche para el flan
1 paquete de tarta de limón (en mi caso Royal)
1/2 litro de leche para la tarta
8 fresones
1 paquete de chantilly (también se le puede poner nata montada... a gustos)
200 cc leche fría para el chantilly

Elaboración:

Hacer el flan con las instrucciones del paquete, verter el flan en las copas (a mi me han salido 6 grandes, para compartir), mientras esperamos a que cuaje el flan, lavamos y cortamos las fresas en láminas no muy finas, y las ponemos encima del flan.
Hacemos la tarta de limón con las instrucciones del paquete y lo vertemos encima de las fresas.
Montamos el chantilly y decoramos con el resto del las fresas al gusto.

La mezcla de sabores era una pasada, nos ha encantado a todos!!

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jueves, 7 de enero de 2010

Flan de Fresas con Queso con Thermomix

A mi hermano le encanta la fresa, mucho más que el chocolate, y siempre que nos juntamos hago algún flan de chocolate, de café... así que decidí darle el gusto y hacerle una tartita a mi niño grande.

Tengo que decir que me costó un montón conseguir que la fresa cuajase, la primera que hice no se cuajó con las hojas de gelatina, así que lo intenté con sobres de cuajada y así sí funcionó.

Estaba requetebuena, realmente exquisita!!!

Ingredientes:

125gr de fresones
250gr de nata
250gr de leche.
60gr de azúcar.
2 sobres de cuajada

100gr de queso philadelfia
250gr de nata
250gr de leche
60gr de azúcar.
2 sobres de cuajada

Instrucciones:

En el vaso, las fresas, la leche y el azúcar, trituramos a velocidad 5-10 hasta que veamos un puré, añadimos la nata y dos sobres de cuajada, y 10 minutos, 90º, velocidad 4. En un molde de silicona vertemos la mezcla, y la dejamos en el congelador un ratito para que cuaje.

Esperamos y luego preparamos la segunda capa.

Lavamos un poco el vaso, y ponemos el queso, la leche, la nata y el azúcar. Durante 10 segundos velocidad 5-10 progresivo, para deshacer el queso. Añadimos la cuajada y 8 minutos 90º velocidad 4.

Sacamos el molde de la nevera, comprobamos que está "medio cuajado" y vamos pasando la mezcla del vaso a un cucharón y de ahí sobre la primera capa, para que no caiga a bocajarro y se unan las dos capas.

Yo le puse después un chorrito de sirope de fresa, pero también puede decorarse con fresas naturales o con chocolate blanco.

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miércoles, 30 de diciembre de 2009

Tarta de queso con frambuesa

INGREDIENTES (para 6 raciones):

- 500 ml. de nata líquida para montar (30%-35% MG)

- 1 Tarrina de queso tipo Philadelphia.

- 9 láminas de gelatina.

- 3 cucharadas soperas de azúcar.

- 130 grs. de galletas tipo María (también se puede hacer sobre un bizcocho)

- 85 grs. de mantequilla

- Mermelada de frambuesas

ELABORACIÓN:

- Triturar las galletas junto con la mantequilla (previamente derretida en el micro) y forrar el fondo del molde con esta mezcla.

- En un recipiente, se bate la nata hasta quedar un poco montada. Añadir el queso y volver a batir.

- Poner la gelatina en agua fría durante 5 minutos, calentar un vaso de agua y añadir las tiras de gelatina hasta que estén disueltas, removiendo constantemente con una cuchara para que la gelatina no se pegue, ni se formen grumos.

- Cuando la gelatina esté completamente disuelta (sin grumos), se vierte a la mezcla anterior y se bate. Se añaden 3 cucharadas soperas de azúcar y batimos hasta que esté muy líquido.

- Verterlo suavemente en el molde y meter la tarta en la nevera hasta el día siguiente.

- Al día siguiente se calienta la mermelada un poco en el micro y le añadimos 3 hojas de gelatina para que cuaje mejor (previamente hidratadas en agua fría), dejar templar un poco y cubrir la tarta con la mermelada.

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