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Scrapping Para Dos

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Scrapping Para Dos: mayo 2010

jueves, 20 de mayo de 2010

Flan de fresa



Se quedó pendiente la segunda parte de los flanes que hice, en este caso de fresa, la verdad es que resulta muy socorrido porque está buenísimo y superfácil!!

INGREDIENTES:

350 ml Nata para montar
200 ml Batido de fresa
1/2 vaso de azúcar
1 sobre de cuajada

REALIZACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes y batimos, ponemos en un cazo y llevamos a ebullición sin dejar de remover (tiende a pegarse), retirar al cabo de unos 3 minutos.

Caramelizar los moldes (yo le puse sirope de fresa) y decorar al gusto.

Espero que os guste!!

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domingo, 16 de mayo de 2010

Flan de vainilla



Tenía dos bricks de medio litro de nata que estaban a punto de caducarse y pensando qué hacer con ellos (con una receta rápida porque esa noche me iba de cena), se me ocurrió hacer unos flanes, había unos 200 cc en uno de los bricks y el otro estaba entero, así que los repartí en dos cazos e hice dos flanes distintos, éste es el de vainilla; tenía unas tulipas de Mercadona rondando por la despensa, así que uní las dos cosas y quedó buenísisisisiisisisimo!!

INGREDIENTES:

350 ml Nata para montar
200 ml Batido de vainilla
1/2 vaso de azúcar
1 sobre de cuajada

REALIZACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes y batimos, ponemos en un cazo y llevamos a ebullición sin dejar de remover (tiende a pegarse), retirar al cabo de unos 3 minutos.

Pasar la mezcla a los moldes (en mi caso no caramelicé porque los puse en las tulipas y decorar al gusto.

Que aproveche!!

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viernes, 14 de mayo de 2010

Brownie

Hacía mucho tiempo que quería hacer esta receta, como buena degustadora de cualquier cosa que lleve chocolate, he probado mil formas distintas de brownie, algunos de ellos me han parecido muy secos, otros correosos... y yo buscaba uno más a mi gusto, así blandito, como un pastelito de choco mmmmmmmm!! Creo que lo he encontrado con esta receta de La cocina de Ángel y de Elena.

Nosotros nos lo hemos comido así, tal cual, pero con una bola de helado de vainilla... se me ocurre que tiene que estar IMPRESIONANTE!!! para la próxima!!

INGREDIENTES

170 g Chocolate Fondant
150 g Mantequilla
3 Huevos 3
125 g Azúcar
60 g Harina
30 g Nueces peladas

ELABORACIÓN

Ponemos en el micro el chocolate y la mantequilla a derretir, en mi micro fue 1 minuto, el chocolate sale aun en piezas, pero mezclándolo con una cuchara se va deshaciendo (queda cremoso).

Se unta el molde con mantequilla y se forra con papel vegetal.

En un bol batimos con las varillas los huevos enteros con el azúcar, es importante que quede esponjoso porque no lleva levadura.

Añadimos a los huevos, el chocolate y la harina y los trocitos de nuez.

Metemos en el horno precalentado a 190º durante 30 minutos.

Lo desmoldamos y cubrimos al gusto. Podemos ponerle una cobertura de chocolate por encima, nata montada, piztachos...

Lo que es indiscutible es que queda exquisito!!

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miércoles, 12 de mayo de 2010

Donuts variados




Encontré esta receta en el blog de Karolina, Fuchicando en mi cocina, y con lo que le gustan los donuts a mi marido y a mis hijos, no dudé ni un momento en ponerme manos a la obra!!! tengo que decir que están IMPRESIONANTES, salieron realmente buenos, nada que envidiar a las panaderías!!


INGREDIENTES:

- 300 gr. de harina de fuerza
- 200 gr de harina normal
- 80 gr. de azúcar
- 5 gr. de sal
- 20 gr. de leche en polvo
- 2 sobres de levadura de panadería (Maizena, Vahine, …)
- 230 gr. de agua (templadita)
- 1 huevo de tamaño medio (60 gr.)
- 40 gr. de mantequila o margarina
- 1 cucharadita de azucar avainillado

Para la Glasa de limón:

- 200 gr. de azúcar
- El zumo de un limón
- Un poquito de agua

Ponemos la glasa al fuego y removemos hasta que este meloso.

- Chocolate con leche, chocolate blanco, fideos de chocolate, fideos de colores y cualquier cosa con lo que queráis decorar los donuts.


PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes secos (harinas, azúcar, sal, leche en polvo, levadura y azúcar avainillado) un par de minutos.

Añadir el agua templada (yo la metí en el micro 15 segundos y la dejé a temperatura ambiente mientras mezclaba los ingredientes secos)

Enharinar la encimemera y amasar bien hasta que la masa empiece a estar elástica (unos 10 minutos)

Añadir la mantequilla y el huevo y seguir amasando hasta que no se nos pegue a las manos (se puede añadir un poco más de harina pero sin pasarse). La masa ha de quedar homogénea y elástica.

Formar una bola y meter en un bol, tapar con papel de film y un trapo y dejar levar una hora (doblará tu tamaño).

Al cabo de 1 hora, sacar del bol amasar un poco, con un poco de harina en la mesa. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga 1cm de espesor. Hacer los círculos con un aro de emplatar o a mano, y con el dedo hacer el agujero, éste debe ser grande porque después se hincha la masa y se queda más pequeño. Colocar sobre una bandeja con papel de horno y dejar reposar otra hora o hasta que hayan doblado el volúmen otra vez.

Hacer de nuevo el agujero que se habrá hecho pequeño y freir en aceite de girasol, a fuego medio, por los dos lados.

Colocarlos en la bandeja con papel de cocina para que escurran, y en caliente los adornarlos con el chocolate, la glasa, los fideos...

Los chocolates para decorar se pueden derretir en el micro.

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domingo, 9 de mayo de 2010

Copa de Queso con Helado de Vainilla y Fresas

Hoy no sabía qué hacer, y como tenía queso de untar, fresas y la mitad de una tarrina de helado de vainilla, se me ha ocurrido juntarlo todo y... qué bueno, estoy deseando que llegue el postre!!

Ingredientes:

1 tarrina de queso de untar
Medio bote de leche condensada (de los pequeños)
Fresas al gusto
Helado al gusto (el mío de vainilla)
3 hojas de gelatina
1 sobre de chantilly

Preparación:

Mezclar el queso con la leche condensada, deshidratar las hojas de gelatina y deshacerlas en medio vaso de agua caliente, añadirlo a la mezcla anterior y remover bien.
Poner la mezcla en la base de la copa y dejar enfriar.
Mientras montar el chantilly.
Poner las fresas cortadas encima de la mezcla de queso, cubrir con una bola de helado y el chantilly.

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jueves, 6 de mayo de 2010

Magdalenas de limón (para mi abuela)

Cada domingo hago un postre para llevarlo al chalet de mi padre y tomarlo después de comer, allí, como ya he dicho alguna vez, nos juntamos todos con los niños, mi abuela siempre se queja de que ella no puede tomar nada porque está a dieta (tiene que perder peso a causa de una enfermedad pulmonar) así que iré añadiendo algunas recetas dietéticas.

Lo primero que me ha pedido son magdalenas, le encantan para desayunar y merendar, así que he encontrado esta receta que creo que le encantará.

INGREDIENTES


375 grs de harina integral
3 huevos grandes
¼ litro de leche
¼ litro de aceite de girasol
4 cucharaditas de postre de sacarina líquida
ralladura de 1 limón
2 sobres blancos y 2 sobres azules gasificantes

PREPARACIÓN

Batir bien los huevos con la sacarina y la ralladura de limón hasta que haya subido y este blanquecino. Añadir el aceite poco a poco. Incorporar la leche y mezclar bien. Echar los sobres gasificantes y batir bien. Por último, incorporar la harina tamizada.
Llenar con la mezcla, ¾ partes de los moldes o papeles de magdalenas, y meter horno precalentado a 200º, unos 15 minutos aproximadamente (la bandeja en la segunda ranura empezando por abajo).

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lunes, 3 de mayo de 2010

Brazo de Gitano de Chocolate

Por la red he encontrado un montón de recetas distintas, hay quien lo llama rulo o rollo, aquí en Alicante, se llama Brazo de Gitano, y ya hacía tiempo que tenía ganas de hacerlo.

El mejor que he probado en mi vida es el de Torremanzanas, un pueblo del interior de la provincia, los hacen blanditos y superjugosos.

Éste es el que más se acerca y, aunque ni mucho menos me ha salido igual, estaba buenísimo, en casa nos ha encantado!!!

Ingredientes:
Para el bizcocho:
4 huevos
120 gr. de azúcar
100 gr. de harina tamizada
4 cucharaditas de azúcar normal

Para el ganache:
200 ml. de nata líquida 35%MG
200 gr. de chocolate nestle postres

Para adornar:
Azúcar normal

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso y añadir la harina tamizada.

Verter esta masa sobre la bandeja con el papel de hornear y meter en el horno unos 10 min. a 180º.

Sacar del horno, desmoldar sobre otra hoja de papel de hornear y despegar con cuidado el papel que utilizamos para la cocción. Enrollar el bizcocho con el nuevo papel y después con un paño húmedo. Dejarlo reposar mientras hacemos el relleno.

Para hacer la ganache, calentar la nata y cuando hierva, apartar y añadir el chocolate troceado, remover y colocar en la nevera hasta que se enfríe.

Una vez frío el chocolate, batir con barillas manuales hasta montar ligeramente, quitar el paño y el papel de hornear al bizcocho y rellenar con el chocolate. A continuación enrollar el bizcocho presionando ligeramente para que no salga el relleno, envolver en papel film y dejar en la nevera al menos 1 hora, aunque lo mejor es dejarlo reposar toda la noche.

Justo antes de servir, cubrir una bandeja de azúcar y hacer rodar el rulo sobre ella.

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Flan de dos colores

El domingo pasado no tenía mucho tiempo para preparar el postre que, cada domingo, llevo a casa de mi padre, así que hice dos flanes, uno de chocolate negro y otro de chocolate blanco y los junté; estaba superbueno y superápido!!!
INGREDIENTES PARA EL FLAN DE CHOCOLATE
- 1 tableta de chocolate Nestlé Postres
- Medio litro de nata líquida para montar
- 1 sobre de Flan (para 4)

INGREDIENTES PARA EL FLAN DE CHOCOLATE BLANCO
- 2 tabletas de chocolate blanco- Medio litro de nata líquida para montar
- 1 sobre de Flan (para 4)

ELABORACION (vale para los dos flanes)
1.- Trocear el chocolate y poner en un cazo junto con la nata y el sobre de flan royal. Calentar a fuego medio hasta que el chocolate se disuelva por completo y quede bien integrado con la nata. No dejar de remover en ningún momento.2.- Poner en el fondo del molde un chorrito de sirope de chocolate y verter en él el preparado.
Seguidamente, hacemos el otro flan y lo incorporamos encima de la mezcla anterior.
Dejar templar y luego meter en la nevera. (se cuaja solo )
3.- Una vez frío, desmoldar y... a comer!!!

Como quedó flan de sobra, lo puse en los moldes de Disney, aunque sólo os puedo enseñar a Donald, ya que a Mickey se lo zamparon tan rápido que no me dió tiempo a sacarle fotos


Otra forma de presentar este flan, es no dejar cuajar un poco el primer flan, antes de añadirle el segundo, por lo que se mezclarán los dos colores y quedará algo parecido a esto, queda muy bonito como presentación y sigue estando igual de exquisito!!

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