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Scrapping Para Dos

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Scrapping Para Dos: diciembre 2011

jueves, 29 de diciembre de 2011

Galletas en Blanco y Negro


El día que publiqué las Galletas de Chocolate y Almendra, mi amiga Yoli me comentó que ella hacía unas muy parecidas pero con azúcar glass, puso la receta en su blog Platillos Humeantes, y le dije que las probaría.


Están deliciosas, sí se parecen mucho a las que yo hago, porque también quedan crujientes por fuera y como un bizcochito por dentro, nos encantaron.


Además, sabéis que procuro hacer cosas en la cocina con mis hijos y esta es otra de esas recetas que, excepto el horno y el micro, pueden hacer ellos solos, les encanta; sólo hay que estar dispuesta a barrer el exceso de azúcar glass que queda desperdigado por toda la cocina y a que metan más de un dedo en el chocolate... gajes del oficio, pero si a mí me cuesta resistirme, qué les voy a decir a ellos!!



Ingredientes:

250 gr de chocolate negro fondant (yo puse el de hacendado)
60 gr de mantequilla
100 gr de azúcar glass
2 huevos medianos
210 gr de harina
½ cucharadita de café de levadura Royal
1 pizca de sal
1 chorrito de aroma de vainilla
½ taza de azúcar glass para rebozar la masa de galletas.


Elaboración:

Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas.

Ponemos en el vaso de la thermo los huevos y el azúcar, colocamos la mariposa y mezclamos 3 minutos a 40º velocidad 3, y otros 3 minutos, sin temperatura, a velocidad 3.

Añadimos la vainilla y la mezcla de chocolate y mantequilla durante unos segundos a velocidad 3 (hasta que esté todo integrado)

Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Quitamos la mariposa, añadimos los ingredientes secos al vaso y mezclamos 2 ó 3 veces llevando el mando al 3 ½ (tiene que quedar una masa homogénea)

Tapamos el vaso con papel film y lo metemos en la nevera durante 1 hora.

Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 180º y, mientras tanto, vamos haciendo las bolitas de galleta.
Cogemos una porción de masa (mejor que sea pequeñita) y vamos hacemos bolitas, pasándolas por el azúcar glass y dejándolas sobre el papel de horno en la bandeja.


Ponemos bastante azúcar para que queden más bonitas y procuraremos no juntarlas mucho para que no se peguen cuando se expandan en el horno.


Metemos la bandeja en el horno caliente, y las dejamos unos 15 ó 20 minutos, hasta que veamos que empiezan a agrietarse (ya sabéis, hay que vigilar, porque cada horno es un mundo)


Cuando las saquemos estarán tiernecitas, pasarlas con cuidado a la rejilla; con el calor residual y la temperatura ambiente se endurecen por fuera. Las dejamos así hasta que se enfríen y lista para comer!!

Gracias Yoli, buenísimas!!!

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viernes, 23 de diciembre de 2011

Tortilla de Patatas con Cebolla (en micro)


Aunque imagino que tod@s habréis hecho alguna vez la tortilla de patatas, no quería dejar pasar más tiempo sin publicar cómo se hace, seguro que algun@ no lo tiene del todo claro. Yo la hacía en la sartén, pero desde que me enseñaron a freir la cebolla y la patata en el micro, no he vuelto a usar el aceite, así nos evitamos las grasas del aceite y queda igual de sabrosa.


Ingredientes:

1 kilo de patatas
1 Cebolla
6 huevos
4 cucharadas de leche evaporada
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Empezamos picando la cebolla muy pequeñita, la ponemos en un recepiente apto para microondas una cucharadita de postre de aceite y la metemos a máxima potencia durante 5 minutos.

Mientras, vamos pelando y cortando las patatas muy finas.

Sacamos la cebolla y la apartamos y metemos la patata al micro con una cucharada de postre de aceite y sal al gusto; también a máxima potencia, durante 20 minutos (yo saco el recipiente a los 10 minutos, remuevo y vuelvo a ponerlo otros 10 más).

Batimos los huevos junto a la leche.

Pasado el tiempo, sacamos las patatas y las mezclamos con la cebolla y los huevos batidos.

Se mezcla todo bien y lo volcamos en la sartén donde vayamos a formarla, con un poco de aceite, para que no se pegue.

Cuando veamos que está cuajada, le damos la vuelta con un plato y la volcamos del otro lado hasta que se forme.


Espero que os guste tanto como a nosotros y ya me diréis si os gusta esta forma de prepararla, eso sí, no me podéis negar que menos grasa tiene eh??

Y cambiando de tema, os dejo este concurso para las que tenéis niños pequeños, en esta página sortean un carrito de Mc Laren que está muy bien, por si os interesa a alguna.


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jueves, 22 de diciembre de 2011

Turrón de Chocolate Crujiente con Thermomix

Tenía muchas ganas de hacer esta receta y más con las fechas que son, la vi hace mucho tiempo pero no sé donde la metí que no la encontraba y hace unos días, en Pequerecetas, la publicaron, es de María Lunarillos, aunque yo la he adaptado a la thermomix, pero si pinchais en el enlace veréis la forma tradicional de hacerla.

De sabor está bueno, pero para mi gusto no ha quedado como esperaba, no sé... le falta algo, debe ser que soy demasiado exigente porque mi familia se lo ha zampado sin pestañear... mis niños no han dejado ni el papel!!

Ingredientes (para 2 tabletas):

  • 100 gr. de manteca de cerdo
  • 300 gr. de chocolate con leche
  • 250 gr. de chocolate negro
  • 80 gr. de arroz inflado
  • 1 cartón de leche vacío para hacer dos moldes

Preparación:

Cortamos un cartón de leche (de arriba a abajo) para obtener dos moldes rectangulares.

Los lavamos bien, lo secamos y engrasamos.

Ponemos en el vaso la manteca de cerdo 3 minutos y medio, a velocidad 2 y temperatura 70º.

Añadimos el chocolate negro y el chocolate con leche , programamos 1 minuto y medio, temperatura 70º y velocidad progresiva 5-7-10.

Ponemos la mariposa y echamos el arroz inflado, mezclamos a velocidad 1, sin temperatura.

Vertemos en los moldes y dejamos enfriar en la nevera hasta que el chocolate se endurezca (un par de horas).

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sábado, 17 de diciembre de 2011

El Arca de Glops está de Sorteooooooooooooooooo!!!!

Mi amiga Gloria de El Arca de Glops celebra sus 100 seguidores y para ello está celebrando un sorteo de un montón de cosas chulísimas que seguro os van a encantar!!

Os invito a pasaros por su blog y descubrir las manos que tiene con la costura, hace cosas preciosas, estoy segura de que no os va a decepcionar.

Para muestra... mirad la camiseta que le ha hecho a mi niña y que me mandó hace unos días, a que es una monada??? Si ya os lo decía yo, que es una pasada todas las cositas que hace con sus propias manos.







Tenéis de tiempo hasta el 16 de enero de 2012 para apuntaros.

SUERTE!!!!!!!!!!

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jueves, 15 de diciembre de 2011

Tarta de Manzana y Mascarpone

Llevé esta tarta de manzana a casa de mi padre para tomarla con mi familia después de comer, y tengo que decir que no quedó ni el molde de aluminio.

Estaba realmente sabrosa y nada empalagosa, nos encantó la mezcla con el yogur y el queso, os animo a probarla porque merece la pena.

Ingredientes:

3 huevos
1 yogurt natural (yo utilicé un griego de fresa)
250 gr de azúcar
250 gr de mascarpone
3 manzanas más otras 2 para decorar
4 cucharadas soperas de maizena
Mantequilla para engrasar el molde
Mermelada al gusto para decorar


Preparación:
Precalentar el horno a 180 ºC.

Se baten todos los ingredientes en la thermomix durante 40 segundos a velocidad 5.

Untamos un molde con mantequilla y vertemos en él la mezcla.

Adornamos con gajos de manzana cubriendo todo el molde y lo metemos al horno a 180º durante una hora aproximadamente o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

Después de sacarlo del horno pintamos con mermelada al gusto disuelta con un poquito de agua caliente para darle brillo.

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lunes, 12 de diciembre de 2011

... Y llegó la Princesa al Reino



He estado un poco desaparecida las últimas dos semanas, pero tengo que decir que ha sido por una buena causa, el día 1 tuve a mi niña y aun estamos adaptándonos en casa, que ahora somos familia numerosa y no veáis el trabajo que da!!

Es una niña buenísima, casi ni se le oye, pero al nacer tuvo un problemilla con la bilirrubina y hemos tenido que ingresar unos días; así que las cosas se complicaron un pelín, pero bueno, ahora ya estamos en casita todos, volviendo a coger el rumbo y la normalidad.

Mis niños se lo han tomado genial, están todo el rato pendientes de ella, no la dejan ni respirar, en cuanto hace un ruidito vienen corriendo... Mamiiiiiiiiiiiiiiii, que Valeria te llama!!! jajajjajajaja; ahora tienen que aprender a hablar un poquito más bajito, digo yo que lo lograremos...

Y nada más, quería pediros disculpas por no haber pasado por vuestras cocinas, intentaré ponerme al día poco a poco y prometo pasar por todas; dejé programadas un par de recetas para que no se quedase el blog desactualizado, así que os agradezco que hayáis pasado por aquí.

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sábado, 10 de diciembre de 2011

La receta de Mi Año - Palmeritas de Mascarpone


Participo en el CONCURSO "LA RECETA DE MI AÑO", organizado por el blog "Las Recetas de MJ", y patrocinado por Yemas de Santa Teresa, Mumumío, Platos de Pizarra y Conservas Serrats.

No sé si es la mejor receta que tengo, supongo que no, pero para nosotros es la que más nos gusta y la que más veces he repetido porque aun no he encontrado a nadie que no le gusten.
Si las otras palmeritas están buenas, estas son un viciovale!!!

Ingredientes:

280 g harina
230 g queso mascarpone
100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de sal
Azúcar para espolvorear

Elaboración


Ponemos todos los ingredientes en la jarra de la thermomix y programamos 30 segundos, velocidad 6.
Volcamos la masa sobre papel film, enrollamos fuertemente y la dejamos reposar en la nevera unas 3 horas.

Sacamos la masa de la nevera y espolvoreamos con azúcar la superficie de trabajo, estiramos la masa con un rodillo hasta formar un rectángulo; se nos tiene que quedar de unos 3 mm de grosor.

Con un cuchillo, recortamos la masa en forma de rectángulo para que nos sea más sencillo formar las palmeritas.

Formamos las palmeritas doblando la masa igual que hacemos con las palmeritas de hojaldre.

Metemos la masa 10 minutos en el congelador para que sea más fácil cortar la masa (yo no la metí)

Cortamos el cilindro en porciones de 1-2 cm, las rebozamos con azúcar y las ponemos en la bandeja del horno.

Horneamos a 200º (calor arriba y abajo) durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

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lunes, 5 de diciembre de 2011

Quiché de Cebolla, Bacon y Mascarpone en Thermomix


Hacía mucho tiempo que quería probar a hacer esta receta, por un lado por hacer la masa quebrada en la thermomix, que desde luego no merece la pena comprar, porque tardé 15 segundos en tener la masa!! y por otro, porque aunque todos los ingredientes de la quiche me gustan, todo junto... no sé, no acabo de cogerle yo el gusto.

Los amigos que vinieron a cenar la encontraron muy buena, supongo que es cuestión de paladares, a mí sigue sin enamorarme esta mezcla, pero ahí os dejo la receta.

Masa quebrada:

Ingredientes:
5 gr sal
1 pizca pimentón dulce
70 gr agua
40 gr aceite
190 gr harina

Elaboración:

Mezclamos en el vaso la sal, el pimentón el agua y el aceite 5 segundos, velocidad 4.

Añadimos la harina y programamos 6 segundos, velocidad 6.

Ponemos la masa en un molde de unos 26 cm de diámetro. Estiramos con las manos, subiendo la masa por los bordes hasta arriba. Pinchamos con un tenedor.

Ponemos a calentar el horno a 180 ºC y mientras se calienta metemos el molde con la masa en el congelador (de esta manera conseguimos que la masa no se hinche en el horno).

Una vez alcanzada la temperatura metemos la masa en el horno durante 8 minutos.

Relleno Quiche:

Ingredientes:

50 gr aceite oliva virgen
80 gr bacon a tiritas
300 gr cebollas en juliana
3 huevos
100 gr queso mascarpone
200 gr nata de montar
Sal, pimienta blanca y nuez moscada

Elaboración:

Ponemos el aceite en el vaso de la Thermomix y calentamos 5 minutos, temperatura Varoma velocidad 1.

Añadimos el bacon y sofreimos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Introducimos la cebolla y pulsamos el botón de marcha atrás, programando velocidad 1, durante 10 min.

Vertemos el contenido en la masa quebrada ya sacada del horno.

Sin fregar el vaso echamos los huevos, el queso, la nata y las especias.

Mezclamos 10 segundos a velocidad 4.

Ponemos esta mezcla encima de la cebolla y el bacon.

Metemos al horno precalentado a 180 º C unos 20 minutos o hasta que esté totalmente cuajado (pinchamos con un palillo en el centro y si sale limpia ya está hecha).

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