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Galletas en Blanco y Negro

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Scrapping Para Dos: Galletas en Blanco y Negro

jueves, 29 de diciembre de 2011

Galletas en Blanco y Negro


El día que publiqué las Galletas de Chocolate y Almendra, mi amiga Yoli me comentó que ella hacía unas muy parecidas pero con azúcar glass, puso la receta en su blog Platillos Humeantes, y le dije que las probaría.


Están deliciosas, sí se parecen mucho a las que yo hago, porque también quedan crujientes por fuera y como un bizcochito por dentro, nos encantaron.


Además, sabéis que procuro hacer cosas en la cocina con mis hijos y esta es otra de esas recetas que, excepto el horno y el micro, pueden hacer ellos solos, les encanta; sólo hay que estar dispuesta a barrer el exceso de azúcar glass que queda desperdigado por toda la cocina y a que metan más de un dedo en el chocolate... gajes del oficio, pero si a mí me cuesta resistirme, qué les voy a decir a ellos!!



Ingredientes:

250 gr de chocolate negro fondant (yo puse el de hacendado)
60 gr de mantequilla
100 gr de azúcar glass
2 huevos medianos
210 gr de harina
½ cucharadita de café de levadura Royal
1 pizca de sal
1 chorrito de aroma de vainilla
½ taza de azúcar glass para rebozar la masa de galletas.


Elaboración:

Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas.

Ponemos en el vaso de la thermo los huevos y el azúcar, colocamos la mariposa y mezclamos 3 minutos a 40º velocidad 3, y otros 3 minutos, sin temperatura, a velocidad 3.

Añadimos la vainilla y la mezcla de chocolate y mantequilla durante unos segundos a velocidad 3 (hasta que esté todo integrado)

Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Quitamos la mariposa, añadimos los ingredientes secos al vaso y mezclamos 2 ó 3 veces llevando el mando al 3 ½ (tiene que quedar una masa homogénea)

Tapamos el vaso con papel film y lo metemos en la nevera durante 1 hora.

Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 180º y, mientras tanto, vamos haciendo las bolitas de galleta.
Cogemos una porción de masa (mejor que sea pequeñita) y vamos hacemos bolitas, pasándolas por el azúcar glass y dejándolas sobre el papel de horno en la bandeja.


Ponemos bastante azúcar para que queden más bonitas y procuraremos no juntarlas mucho para que no se peguen cuando se expandan en el horno.


Metemos la bandeja en el horno caliente, y las dejamos unos 15 ó 20 minutos, hasta que veamos que empiezan a agrietarse (ya sabéis, hay que vigilar, porque cada horno es un mundo)


Cuando las saquemos estarán tiernecitas, pasarlas con cuidado a la rejilla; con el calor residual y la temperatura ambiente se endurecen por fuera. Las dejamos así hasta que se enfríen y lista para comer!!

Gracias Yoli, buenísimas!!!

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12 comentarios:

A las 29 de diciembre de 2011, 13:08 , Blogger Leny ha dicho...

Hermosas fotos y deliciosa receta! me encanta ese tiempo que se comparte con los padres en la cocina, no tiene precio!
Que tengas un 2012 lleno de salud y felicidad!!
Besos

 
A las 29 de diciembre de 2011, 13:30 , Blogger Nikichan Zafeiry ha dicho...

Que galletas tan estupendas! Las vi en varios blogs muy parecidas y me llamaron mucho la atención.. tienen que estar muy ricas :)

 
A las 29 de diciembre de 2011, 14:17 , Blogger quechuloalgodulce ha dicho...

tienen una pinta deliciosa y seguro que estan riquisimas!!!!

 
A las 29 de diciembre de 2011, 14:39 , Blogger Isa ha dicho...

Me imagino como acabaría la cocina con estos ayudantes, menudo ánimo el tuyo, todas las "mamis" deberían ser así.

 
A las 29 de diciembre de 2011, 15:35 , Blogger Yolanda ha dicho...

Gracias por la mención, guapísima!!! ya veo que os salieron geniales. A Laia también le chifla ayudarme a hacerlas. Un beso!!

 
A las 29 de diciembre de 2011, 17:06 , Blogger Anita. ha dicho...

qué ricasssss, me encanta como quedan y seguro que tienen que estar deliciosas...
los peques seguro que se pusieron las botas¡¡
besitos,
Ani.

 
A las 29 de diciembre de 2011, 17:33 , Blogger Lourdes ha dicho...

Que guapos están y que hacendosos, jeje!!
Tendré que probar a hacerlas con mis niñas.
Besicos y feliz año

 
A las 29 de diciembre de 2011, 18:36 , Blogger TeRe ha dicho...

qué ricas!!!
Te has buscado unos ayudantes estupendos..os quedaron de lujo! un besicoo

 
A las 29 de diciembre de 2011, 19:14 , Blogger Evelyn ha dicho...

Me tocó hacerlas para el reto de film & food. Doy fe de que están bien ricas. Te quedaron estupendas. Feliz año!!!!!!

 
A las 30 de diciembre de 2011, 12:41 , Blogger Vero ha dicho...

Que ricas y menudos pinches guapa¡¡¡ besiños

 
A las 30 de diciembre de 2011, 17:50 , Blogger Curcuma ha dicho...

Te han quedado fantáticas, y lo bien que se lo pasarían los peques. Un saludo y felices fiestas.

 
A las 31 de diciembre de 2011, 11:07 , Blogger Mari Carmen ha dicho...

Mira que llevo años viéndolas y aún no me he animado a prepararlas. A ti te han quedado fantásticas. Aprovecho para desearte que seas muy feliz en el nuevo año rodeada de todos los tuyos. Besitos.

 

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