Flan de café

• 1 litro de nata para montar
• 1 vaso y medio de café
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 1 sobre de flan royal (8 raciones)
• 1 sobre de caramelo líquido
  

Receta para hacer Flan de Café:

En un cazo se pone la nata para montar y se calienta hasta que salga humo; añade el vaso y medio de café, el azúcar y el sobre de flan. Mezcla bien y llévalo a ebullición sin dejar de remover para que no se pegue. Ahora carameliza el molde, introduce la mezcla y deja enfriar a temperatura ambiente durante 1 par de horas, luego mételo en la nevera hasta el día siguiente y desmóldalo antes de servir.

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Tiramisú (a mi manera)

Ayer hice un tiramisú para llevarlo hoy a casa de mi padre, cada domingo nos juntamos todos en su chalet para comer y siempre suelo llevar algo de postre.

Nunca antes había hecho tiramisú, he encontrado cientos de recetas, cada una de ellas de forma distinta, así que he cogido lo que me ha parecido mejor de cada y el resultado ha sido excepcional, estaba realmente buenísima, no ha quedado nada empalagosa, al contrario, muy ligera y con un saborcito a café bueníiiiiisimo.

Ingredientes:

6 huevos
6 cucharadas de azúcar
500g de queso mascarpone
2 paquetes de bizcochitos
2 vasos de café

Preparación:

Preparar el café y en un plato hondo donde poder mojar los bizcochos (se le puede añadir un chorrito de licor).

Separar las yemas de las claras y dejar estas últimas aparte. Batir las yemas, el azúcar y el queso mascarpone. Por separado montar las claras a punto de nieve.
Con una cuchara de madera añadir a las claras montadas la mezcla anterior.

Ahora se procede a montar el tiramisú:
Se mojan las galletas en el café y se van poniendo en la fuente hasta cubrirla. Bastará con sumergirlas en el café unos 3 segundos y luego escurrirlas antes de dejarla en la fuente.
Al finalizar una capa de galletas se agrega un poco de mezcla con la cuchara de madera y se extiende suavemente.
Completar la fuente con sucesivas capas teniendo en cuenta que la última debe ser de mezcla.
Dejar la fuente en el frigorífico mínimo durante 8 horas (yo la he hecho de un día para otro).

Al sacarla cubrirla con un poquito de canela y chocolate en polvo.

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entrada de Lou @ 20:10 3 comentarios