This Page

has been moved to new address

Scrapping Para Dos

Sorry for inconvenience...

Redirection provided by Blogger to WordPress Migration Service
Scrapping Para Dos

lunes, 30 de mayo de 2011

Macarrones a la Sorrentina


Hace muuuuucho tiempo que no escribía una entrada, la razón es que estoy embarazada y no me está sentado lo que se dice bien... las náuseas y los vómitos me acompañan en cada momento del día, con lo que imaginaos lo que he pasado por la cocinal...

Ahora estoy de 10 semanas y ya sabemos que es una niña, estamos encantados con la idea de tener una princesa en casa después de mis dos príncipes, aunque de momento no he podido disfrutarlo mucho... qué le vamos a hacer!!

Bueno, a lo que iba, esta receta la hice hace ya bastante tiempo, creo que por semana santa, pero claro, las inclemencias del cuerpo no me habían permitido subirla, así que ahí os la dejo.

No sabía qué hacer para comer, al final se van acabando las ideas y además, necesito recetas que sean fáciles y rápidas, porque mis niños quieren bajar al parque y si me meto en la cocina toda la mañana, ya no puedo ir con ellos.

Dándole vueltas a la cabeza, me acordé de una receta de pasta que había visto en Pequerecetas, así que me puse a ello y quedaron encantados; la pasta es una comida que nunca falla con los niños (y con los mayores) y además me permite disfrutar de todo el día.

Ingredientes:
  • 300 g de macarrones u otro tipo de pasta
  • 600 g de tomates
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Albahaca
  • 400 g de mozzarella
  • 40 g de provolone o queso rallado
  • Sal y pimienta

Elaboración:

Lavamos y cortamos los tomates en cuadritos. Picamos finamente el ajo y la cebolla. Echamos unas cucharadas de aceite de oliva en una cacerola, añadimos el ajo y la cebolla y lo doramos. Añadimos los tomates, la sal, la pimienta y unas hojas de albahaca cortadas en pequeños trozos. Dejamos cocinar unos 4-5 minutos a fuego medio-alto.

Mientras tanto, hemos puesto a cocer la pasta en agua salada, siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando estén al dente, colamos la pasta y la añadimos a la cacerola donde tenemos la salsa de tomate. Mezclamos bien y le añadimos la mozzarella cortada en daditos.

Ponemos el horno a precalentar a unos 200º. En un recipiente para el horno, cubrimos el fondo ligeramente con aceite de oliva y vertimos la pasta con la salsa de tomate y mozzarella, repartiéndola bien por todo el recipiente. Cubrimos la superficie con los trozos de provolone o el queso rallado y lo ponemos al horno durante unos 10 o 15 minutos.

Lo sacamos y lo servimos bien caliente, con el queso recién fundido, y ya tenemos lista nuestra pasta a la sorrentina. Probadlo y veréis como repetís, una receta de pasta fácil, rápida y al gusto de los niños. ¿Qué más se puede pedir?

Etiquetas: , , ,

entrada de Lou @ 18:51 5 comentarios

sábado, 6 de febrero de 2010

Lasaña de carne


Ingredientes

  • 1 Cebolla grande
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Zanahoria
  • Sal y pimienta
  • 1 paquete de bacon
  • 350 g de carne de ternera
  • 12 láminas de lasaña
  • 1 paquete de queso rallado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de tomate frito
  • 1 vaso de vino blanco
  • Bechamel

Preparación:

  1. Calentad una cazuela grande de agua. Cuando empiece a hervir echad 2 puñados generosos de sal y un chorrito de aceite e ir introduciendo las láminas de lasaña una a una sin que se toquen (para que no se peguen entre ellas). Removemos con una cuchara de madera y en unos 10 minutos sacamos las láminas y las estiramos encima de unas hojas de papel absorbente de cocina.
  2. Las verduras: cortamos las 2 cebollas y los pimientos en juliana. Las zanahorias las cortamos lo más fino posible (yo suelo laminarlas con el pelador de las patatas porque a la hora de pocharlas si las tiras son gruesas no se hacen). Dejamos todo en un bol.
  3. En otra cazuela echamos aceite y empezamos introduciendo la zanahoria, luego la cebolla y por último el pimiento. Pochamos las verduras a temperatura media unos 15 minutos y esperamos por la carne.
  4. La carne: Salpimentamos la carne al gusto y la echamos a la cazuela con la verdura. Dejamos que se pase un poco la carne (5 minutos) y cuando veamos que va cambiando de color introducimos el bacon en pequeños trozos. Vertemos un vaso de vino blanco y esperamos a que reduzca (otros 5 minutos a fuego medio).
  5. Añadimos un vaso de tomate natural y rectificamos de sal y pimienta. Removemos la carne con las verduras. Retiramos del fuego.
  6. Preparamos la bechamel.
  7. Ponemos el horno a 200º para que esté caliente cuando metamos la fuente refractaria.
  8. Para montar la lasaña la cosa es muy sencilla, ponemos en el fondo de la fuente unas cucharadas de la bechamel y encima las láminas, una capa de la mezcla con la carne en cada lámina, otra vez la bechamel y así hasta tener 3 pisos. Se pueden hacer las capas de lasaña que quieras, bueno las que te permita la fuente.
  9. Finalmente rematamos con bechamel (bastante).
  10. Y la última capa de queso rallado (yo compro uno en el Eroski que está muy bueno, 4 quesos) para gratinar.
  11. Introducimos al horno 15 minutos a 180º y 5 minutos con el gratinador puesto para que se dore.


Etiquetas: , ,

entrada de Lou @ 17:01 2 comentarios